Hora 2

INFANCIA
El padre

APRENDIENDO EL OFICIO
La Escuela de Hostelería
Casa Arzak
La cocina francesa
La mili
Los inicios
Complicidad entre cocineros
El secreto de la carne
Cocinar a la brasa

Entrevistador: Jesús Ruiz Mantilla

Archivo de Creadores es un proyecto ideado para conservar y transmitir el legado de las personas más valiosas de la cultura española. Artistas, cineastas, escritores, actores, arquitectos, cocineros o filósofos, a través de su propia imagen y con sus propias palabras.

España, 2021