Hora 4

EL SECRETO DE LA COCINA
Cocinar rico
La paciencia
Productos de temporada II

APRENDIENDO EL OFICIO
Un nuevo restaurante
La madre

RECETAS
Los 4 platos de la cocina vasca I
Innovación
Biscuit con chocolate caliente
Sorbete con champagne
Axalean
Cocinar con algas
Cogotes de merluza y ventresca de bonito

Entrevistador: Jesús Ruiz Mantilla

Archivo de Creadores es un proyecto ideado para conservar y transmitir el legado de las personas más valiosas de la cultura española. Artistas, cineastas, escritores, actores, arquitectos, cocineros o filósofos, a través de su propia imagen y con sus propias palabras.

España, 2021